الموقع الرسمى لمدينة ميت مرجا سلسيل
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

لحمه بالصلصه الفرنساوى

3 مشترك

اذهب الى الأسفل

لحمه بالصلصه الفرنساوى Empty لحمه بالصلصه الفرنساوى

مُساهمة من طرف شيف هانى حمام الأحد يونيو 01, 2008 5:01 am

المقادير
½ كيلو لحم عجل مقطع الى مكعبات
بصلتان مقشرة
عصير ومبشور قشر ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة اعشاب جافة عطرية (مثل الزعتر الريحان)
½ 4 كوب ماء
½ كوب زبده
2 ملعقة كبيرة طحين
صفار بيضتين
ملعقة كبيرة كريم
ملح وفلفل
فطر صغير الحجم {عيش غراب}اذا وجد لو مفيش خلاص
بقدونس

طريقة الطبخ
يوضع اللحم فى اناء مع البصل ومبشور قشر الليمون والاعشاب العطرية والماء ويترك فى فرن متوسط الحرارة
لمدة ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج اللحم تماما.او توضع على النار مع قليل من الماء الساخن
يرفع اللحم من الاناء ويوضع على صحن التقديم ويحتفظ به دافئا فى الفرن لحين اعداد الصلصة .
تصفى السوائل من الاناء وتذوب نصف كمية الزبده فى المقلاة ويضاف الطحين مع تحريك المزيج جيدا .
يضاف المرق المصفى بالتدريج مع استمرار التحريك للحصول على صلصة ثخينة وناعمة .
يجلب المزيج الى درجة الغليان مع التحريك ويرفع من النار يضاف صفار البيض والكريم وعصير الليمون واللملح والفلفل الى الصلصة ويحرك الجميع جيدا.
تسخن الصلصة من جديد على نار هادئة جدا .ثم توضع فوق اللحم ويحتفظ بالطبق ساخنا.
يقلى الفطر فى بقية الزبده ثم يضاف الى صحن التقديم وتزيين اللحم بالبقدونس.


شيف هانى حمام
شيف هانى حمام
مرجاوى جديد
مرجاوى جديد

ذكر
عدد الرسائل : 69
رقم العضويه : 18
مزاجى : لحمه بالصلصه الفرنساوى 110
الهوايه : لحمه بالصلصه الفرنساوى Sports10
المهنه : لحمه بالصلصه الفرنساوى Cook10
رقمى المفضل : 0
تاريخ التسجيل : 19/01/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

لحمه بالصلصه الفرنساوى Empty رد: لحمه بالصلصه الفرنساوى

مُساهمة من طرف ابراهيم نجاح الأحد يونيو 01, 2008 12:41 pm

بالهنا والشفا
ابراهيم نجاح
ابراهيم نجاح
مدير الموقع
مدير الموقع

ذكر
عدد الرسائل : 1103
الجنسية : مرجاوى
العمل : مهندس مواقع ومنتديات
البلد : وانت داخل الاخرة
رقم العضويه : 1
مزاجى : لحمه بالصلصه الفرنساوى Qatary17
الهوايه : لحمه بالصلصه الفرنساوى Writin10
المهنه : لحمه بالصلصه الفرنساوى Engine10
رقمى المفضل : 3
تاريخ التسجيل : 15/01/2008

https://www.facebook.com/vediozeuad

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

لحمه بالصلصه الفرنساوى Empty رد: لحمه بالصلصه الفرنساوى

مُساهمة من طرف القلب المفقود السبت يونيو 07, 2008 2:17 pm

متالق دائما وتطير فى سماء التميز حقا ولكن نحن نتمنى ان لا ينقطع هذذا التميز مهما حصل
القلب المفقود
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
avatar
القلب المفقود
مرجاوى مبدع
مرجاوى مبدع

ذكر
عدد الرسائل : 476
العمر : 34
مزاجى : لحمه بالصلصه الفرنساوى Qatary22
الهوايه : لحمه بالصلصه الفرنساوى Writin10
المهنه : لحمه بالصلصه الفرنساوى Collec10
رقمى المفضل : 0
تاريخ التسجيل : 02/03/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى