كفته سهله جدا

المقادير

1ك لحمه مفرومه

3 بصله متوسطه الحجم

1بطاطسايه كبيرة الحجم

كميه مناسبه من الثوم

شبت وبقدونس

ملح

1معلقه فلفل اسمر

2معلقه قرفه

1معلقه كمون

1معلقه كسبرة

1حبايه جوز الطيب مطحونه

3معلقه بهار لحمه مطحون

شطه على حسب الطلب

بؤصمات مطحونه

3بيضه

طريقه العمل
تفرم البطاطس والتوم والبصل والشبت والقدونس فى مفرمه ثم توضع على اللحمه المفرومه وتعجن جيدا حتى يتم التاداخل بين الخلطه واللحمه ثم توضع البهارات كلها او على حسب الطلب ويوضع الملح والشطه فاذا كانت العجينه غير متمساكه يوضع عليها مقدار و 1 او 2 كيس بؤصمات صغير وتعجت حتى تتماسك ثم تقومى بضبط الملح والشطه على حسب رغبتك ثم تلف الكفته على شكل صوابع او كما ترغبين بس من المهم الضغطط الشديد على قطعه الكفته قبل لفها حتى تفرغ الهواء الذى دخل نتيجه العجن الضغط الشديد وبعد الانتهاء من الف او التصبيع يوضع كل صابع من الكفته فى البيض ثم يلف فى الؤصمات لف جيد حتى تلتصق البؤصمات بالصابع كله ثم تحمر فى الزيت ممكن تاكل كده بس هتكون لسه مستوتش جديا او توضع فى صينيه فى الفرن وتسقى اما شربه او سوسو او شربه عليها بعض الصلصه....................او من الممكن بعد اللف او التصبيع انها تو ضع فى صينيه مفروشه بالزيت وتوضع فيها الكفته من
غير بيض او بؤصمات. بعد اللف مباشرا ويوضع على وش الكفته قليل من الزيت ايضا ويقطع عليه بصل وطماطم طرنشات وتغطى بالورق الحرارى وتضع فى الفرت لمدة ربع ساعه تقريبا
وبالف هنا